Nasi Kabsah Kambing.
Kamu dapat memasak Nasi Kabsah Kambing menggunakan 18 bahan dan 6 langkah. Pelajari cara membuat Nasi Kabsah Kambing secara favorit keluarga.
Bahan-bahan membuat Nasi Kabsah Kambing :
- Bahan :.
- 250 gram Beras abu khas / beras saudi/ beras india.
- 500 gram daging kambing.
- 100 gram Kismis kering.
- Bumbu :.
- 10 siung bawang merah.
- 5 siung bawang putih.
- 1 buah bawang bombay.
- 1 sendok teh ketumbar bubuk.
- 1/2 sendok teh merica biji.
- 5 biji cengkeh kering.
- 5 biji kapolaga/ hel.
- 2 cm kayu manis.
- 2 buah lemon kering.
- 5 biji Cabe hijau besar yg tidak pedas.
- Secukupnya garam.
- Secukupnya penyedap rasa.
- secukupnya Minyak untuk menumis bumbu.
Langkah memasak Nasi Kabsah Kambing
- Iris bawang merah jika ada bawang merah india yg besar lebih bagus pake yg besar cukup 2 buah kalo make yg besar,geprek bawang putih dan iris juga bawang bombay.lalu tumis sampe sedikit kering..
- Selanjutnya tambahkan air kira2 1 L atau lebih untuk merebus daging daging di potong besar2 saja bisa diliat ukuran di poto hasil masakan saya.masukan bumbu2 lainya dan cabe satuan saja masukin bersamaan dan rebus daging sampe epuk.koreksi rasa..
- Setelah daging epuk masukan beras masak bersamaan daging yg sudah matang perkirakan air tidak kurang dan tidak lebih.jangan takut benyek justru beras saudi atau india disarankan banyak air karna harus mekar..
- Tutup rapat sampe beras matang.sesekali di aduk.setelah matang kecilkan api dan masukan kismis kering di atasnya.di tabukan tutup sebentar jika ingin ditambahkan parutan wortel boleh barengkan sama kismis ditaro di atas nasi yg dimasak tadi..
- Koreksi kematangan dan jika sudah matang angakat dan sajikan..
- Keterangan : kenapa harus beras saudi atau india karna beras asia seperti indonesia atau tailan kadar airnya tinggi sehingga kurang cocok.kalo beras saudi atau india nantinya ampyar tidak menyatu..