Resep: Sop Ayam Rempah Arabian yang Istimewa

Sop Ayam Rempah Arabian.

Kamu dapat memasak Sop Ayam Rempah Arabian menggunakan 21 bahan dan 7 langkah. Simak cara memasak Sop Ayam Rempah Arabian secara favorit keluarga.

Bahan-bahan memasak Sop Ayam Rempah Arabian :

1. 1 .kg ayam (bisa sayap/ceker).
2. 3 buah kentang ukuran sedang (belah kasar, jadi 4 bagian).
3. 2 buah wortel ukuran sedang (potong 4 bagian).
4. 2 buah zucchini (potong jadi 3 bagian).
5. 1 buah lemon besar (kalo pakai jeruk nipis kecil pakai 2 buah).
6. 1 genggam daun ketumbar / coriander leaves (cincang kasar).
7. 1 buah tomat (belah jadi 4).
8. 5 buah cabe rawit utuh (atau sesuaikan selera).
9. B). BUMBU HALUS=.
10. 5 butir bawang merah.
11. 8 butir bawang putih.
12. 1 sdt merica butir.
13. 1 jempol jahe.
14. C). REMPAH UTUHNYA=.
15. 7 butir kapulaga.
16. 4 butir cengkeh.
17. 1 batang kayu manis.
18. 1 butir pekak/kembang lawang.
19. selera Garam sesuaikan.
20. selera Penyedap sesuaikan.
21. 600 ml air (atau sesuaikan selera).

Instruksi memasak Sop Ayam Rempah Arabian

1. Dalam panci, masukkan ayam dan kentang, masukkan juga bumbu yang sudah dihaluskan dan rempah utuhnya, tambahkan sedikit saja air, ukuran seperempat cangkir (sekitar 50.ml air). Aduk rata,nyalakan api, (pakai api besar) biarkan mendidih, jika sudah mendidih, putar api kearah kecil, tutup pancinya biarkan masak 20 menitan..
2. Setelah 20 menit, buka tutup pancinya,aduk rata, disini air akan bertambah dgn sendirinya ya, dihasilkan dari ungkepan si ayam, masukkan garam dan penyedap aduk rata. Masak terus hingga ayam empuk. (Pakai api kecil & tutup panci nya untuk mendapatkan ayam yg empuk dan bumbu nya bisa menyerap ke dalam daging ayam).
3. Setelah ayam empuk, lalu masukkan semua sisa Air yang (550.ml) dan semua sayuran, juga tomat dan cabe rawit utuh. Masak hingga sayuran dirasa cukup matang sesuai selera..
4. Setelah ayam dan sayuran empuk, sebelum api dimatikan, masukkan daun ketumbar yg dicincang kasar juga perasaan lemon / jeruk nipis. (NOTE = untuk ukuran lemon/nipis nya sesuaikan selera ya, yang saya tulis ada dibahan atas,adalah selera kebanyakan lidah orang Arab yg doyan sama rasa asem. Hehe).
5. Aduk rata sebentar, test rasa kalo dirasa sudah pas, matikan api. Ready deh.. panas, seger, wangi dan nyummi....
6. Cocok juga sebagai pendamping nasi, dan juga aman buat yg lagi diet, mari makan....
7. Taburi dgn bawang goreng dan sambal sesuai selera.