Nasi Kabsah Ayam.
Kamu dapat memasak Nasi Kabsah Ayam menggunakan 28 bahan dan 7 langkah. Pelajari cara memasak Nasi Kabsah Ayam secara lezat.
Bahan-bahan memasak Nasi Kabsah Ayam :
- 1/2 ayam, bersihkan dan potong potong.
- 300 gram beras basmati, saya pakai beras pero.
- Bumbu:.
- 5 bawang merah, diiris.
- 2 siung bawang putih, diiris.
- 2 sdm olive oil, untuk menumis.
- 1 buah tomat matang, dirajang.
- 2 sdm pasta tomat.
- 5 buah cengkeh.
- 5 buah kapulaga.
- 3 buah bunga lawang.
- 3 cm kayu manis.
- 1/2 sdt pala.
- 3 lb daun jeruk purut.
- 2 lb daun salam.
- 1 btg sere.
- 1 sdm air lemon.
- 1 cabai hijau besar, iris serong memanjang.
- Garam Masala/ Bubuk Kare saya ganti dengan:.
- 1/4 sdt merica.
- 1/4 sdt ketumbar.
- 1/4 kunyit bubuk.
- 1/4 sdt jintan.
- 3 cm jahe cincang halus.
- 1 sdt bumbu kare.
- secukupnya Garam.
- Pelengkap:.
- Kacang almond dan acar.
Cara memasak Nasi Kabsah Ayam
- Siapkan bahan.
- Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum, masukkan daging ayam dan tomat segar, beri perasan air lemon lanjutkan tumis lagi hingga daging layu..
- Tambahkan air hingga menutupi permukaan ayam biarkan mendidih lalu masukkan semua bumbu, kecilkan api. Lanjutkan hingga ayam empuk kurang lebih 20 menit.
- Ambil ayam yg sudah empuk lalu panggang sebentar, disihkan.
- Masukkan beras yang sudah dibersihkan kedalam magic com, takar air rebusan ayam tsb dengan takaran yang pas dengan perbandingan beras dan air 1 : 1 1/2.
- Masak nasi dan menjelang mau matang aduk2 nasi biar enggak ngintip lanjutkan hingga nasi matang.
- Sajikan Nasi dengan ayam yang sudah dipanggang. Taburi atasnya dengan kacang almond serta acar sebagai pelengkapnya.