Nasi Kabsah Ayam.
Kamu dapat membuat Nasi Kabsah Ayam menggunakan 26 bahan dan 3 langkah. Simak cara membuat Nasi Kabsah Ayam yang sederhana.
Bahan-bahan memasak Nasi Kabsah Ayam :
- 4 cup beras.
- 500 gram ayam potong.
- 2 buah tomat merah (blender dengan 200 ml air).
- 200 ml air (untuk blender tomat).
- 1 buah bawang bombai, iris.
- 6 siung bawang merah, rajang halus.
- 5 siung bawang putih, rajang halus.
- 2 sdm pasta tomat/saus tomat.
- 1 sdt bubuk kari.
- 2 sdm yogurt.
- 1 sdt garam.
- 1 sdt gula pasir.
- 1 sdt kaldu ayam.
- 500 ml susu cair/air kaldu ayam.
- Bumbu halus :.
- 1/2 sdt jinten.
- 1 sdt ketumbar.
- 1/2 sdt merica butir.
- 1/4 sdt pala bubuk.
- Bumbu rempah utuh :.
- 5 buah cengkeh.
- 3 buah kapulaga.
- 1 batang kayu manis.
- Pelengka:.
- Secukupnya kismis.
- Acar timun wortel.
Instruksi membuat Nasi Kabsah Ayam
- Tumis bawang putih, bawang merah dan bawang bombai sampai harum, masukkan bumbu halus, bubuk kari, pasta tomat. Kemudian tuang jus tomat dan 100 ml susu cair, aduk2 lalu masukkan bumbu rempah utuh dan ayam, beri garam, gula dan yogurt. Masak sampai ayam empuk.
- Setelah empuk angkat ayam kemudian panggang diatas grill pan/teflon sampai matang. Masukkan sisa susu cair kedalam air bekas rebusan ayam, masak sampai mendidih, masukkan beras yang sudah dicuci. Aron seperti memasak nasi biasa.
- Setelah air menyusut matikan kompor, biarkan sampai uap hilang baru kemudian pindahkan nasi aron kedalam dandang kukusan, kukus sampai matang. Setelah matang angkat nasi, taburi kismis, sajikan bersama ayam dan acar.