Nasi Kabsah Ayam.
Kamu dapat membuat Nasi Kabsah Ayam menggunakan 27 bahan dan 8 langkah. Simak cara memasak Nasi Kabsah Ayam yang sederhana.
Bahan yang dibutuhkan membuat Nasi Kabsah Ayam :
- 500 gr beras basmati.
- 1 ekor ayam tanpa kulit potong 4.
- 3 tomat merah blender.
- Olive oil/margarin untuk menumis.
- 1 ltr air putih.
- 2 bombay sedang rajang.
- Bumbu halus :.
- 2 bawang putih kating.
- 1 sdt jinten (sangrai).
- 1 sdt ketumbar (sangrai).
- 2 ruas jahe.
- Bumbu cemplung :.
- 7 cengkeh.
- 8 kapulaga.
- 1 sdm merica hitam butir.
- 3 kayu manis kecil.
- 2 batang daun kari petik.
- 3 daun salam.
- Garam.
- Kaldu bubuk ayam.
- 1/2 sdm kulit lemon parut.
- 2 sdm pasta tomat (me;skip)habis.
- 2 lemon kering(me;skip)ngga punya.
- Sambal blender :.
- 1 tomat merah.
- 3 cabe merah keriting.
- 1 cabe ijo besar.
Instruksi membuat Nasi Kabsah Ayam
- Beras cuci rendam 1jam sisihkan.
- Kucuri ayam dg jeruk nipis sisihkan.
- Sangrai ketumbar, jinten sisihkan.
- Tumis bombay sampai layu, lalu masukkan bumbu uleg dan bumbu cemplung tumis sampai harum matang. Lalu masukkan ayam aduk pelan merata.
- Tuang air tutup panci biarkan mendidih sampai 20 menit dg api besar.
- Angkat ayam (panggang di oven/microwave/teflon) kurleb 20 - 25 menit sampai ayam kemerahan. Panaskan dahulu 250derajat klo di oven atau microwave.
- Setelah ayam diangkat masukkan beras aduk pelan merata. Tutup panci 20 - 30 menit kecilkan api. Sesekali aduk merata jangan sampai asat gosong.
- Sajikan taburi bawang goreng & siapkan sambel.