Chicken Kebab Teflon (Arabian style). The Middle Eastern Chicken Kebabs are absolutely wonderful - the addition of the yogurt & lemon add just enough tang to the recipe. The onion, garlic and spices complete the taste mixture for this dish. I did not deviate from the original recipe.

Kamis sore saatnya weekend, dan disaat sikecil diajak misua ngungsi main ke rumah sodara, yang katanya mau pada barbeque_an disana, jadi waktunya saya dirumah sendirian dan saatnya"Me Time" meng_enjoykan diri hihihi Bikin sate/ kebab sendiri,biar nanti. Marinate the chicken for these Greek-style spiced kebabs as long as possible to soak up all the flavour and make it really tender. Resep ini resep andalan saya, yg saya dapat dari mertua. Kamu dapat membuat Chicken Kebab Teflon (Arabian style) menggunakan 23 bahan dan 10 langkah. Simak cara membuat Chicken Kebab Teflon (Arabian style) secara praktis.

Bahan yang dibutuhkan membuat Chicken Kebab Teflon (Arabian style) :

400 gram dada ayam (potong dadu tebal).
3 sdm yogurt.
2 sdm air asam kental.
1/2 sdt garam halus atau sesuaikan.
Secukupnya penyedap.
Secukupnya minyak untuk memanggang.
1/2 jempol arang yg sudah di bakar panas (utk aroma asap).
3 sdm minyak untuk aroma asap.
BUMBU HALUS=.
5 siung bawang putih.
1/2 jempol jahe.
2 buah cabe rawit atau sesuaikan.
BUMBU BUBUK=.
1 sdt jintan bubuk.
1/2 sdt kunyit bubuk.
1 sdt ketumbar bubuk.
1 sdt cabe bubuk atau sesuaikan.
1/2 sdt merica bubuk.
1/4 sdt cengkeh bubuk.
1/2 sdt kayu manis bubuk.
1/2 sdt kapulaga bubuk.
PELENGKAP=.
sesuai selera Sayuran.

Andalan ketika males bikin kebab pakai tusukan sate, ataupun pakai bakar bakar diarang heheh. Soalnya saya terlalu sering bebikin kebab seperti ini, karena anak saya kalo lagi susah makan, tau ada. Place the cubed chicken into a flat, sealable container and pour the marinade over the chicken. Mix the chicken with the marinade to be sure all the pieces are well-coated.

Instruksi membuat Chicken Kebab Teflon (Arabian style)

Dalam wadah, campur yogurt,bumbu halus, air asam kental, garam, penyedap, 2 sdm minyak sayur dan semua bumbu bubuk nya, aduk hingga tercampur rata, masukkan dada ayam yg sudah dipotong dadu tebal, aduk rata, tutup wadah, biarkan termarinated 6 jam (NOTE= untuk bumbu bubuk, jika punya nya utuh/butiran, gunakan sesuai selera, sangrai secara bersamaan lebih dulu lalu haluskan, DAN untuk yogurt jangan di skip ya, karena fungsi yogurt disini membuat daging juicy, sehingga saat dipanggang tdk keras.
Setelah 6 jam, keluarkan dari kulkas, aduk aduk sebentar, lalu tusukan potongan ayam pada tusuk sate..
Panaskan teflon tuang 3 sdm minyak, tunggu hingga benar benar panas, baru masukkan ayam kebab tadi, panggang dengan api sedang cenderung kecil selama 5 menitan, dengan teflon terbuka..
Setelah 5 menit/ bawah kecoklatan, balikkan disisi satunya, sekarang panggang dengan TEFLON TERTUTUP ya. Panggang lagi 4 menitan..
Dimenit ke 4, taruh arang panas yg dialasi wadah kecil/ foil disamping ayam, siram 3 sdm minyak diatas arang panas, dan akan keluar asap, tutup dengan cepat teflon nya,tutup rapat, biarkan tetap tertutup sekitar 1 menit, hingga asap turun dan terserap kedalam ayam,karena asap inilah yg kita gunakan sebagai rasa aroma harum asap., matikan kompor dan ayam kebab siap.deh..
Untuk sayuran panggang, di bekas teflon memanggang kebab tadi, tambahkan 2 sdm minyak, lalu masukkan sayur dan panggang dengan api sedang cenderung besar hingga kecoklatan / sesuai selera. (sayuran panggang favorit saya, paprika, tomat dan bawang merah).
Jadi deh.
Sajikan dengan pita bread, naan,paratha, chapati ataupun nasi putih biasa.
Enjoying my weekend. :).
Teksturnya tender juicy..

Shish Tawookcan be one of the tastiest chicken Kabobs around. The name points to its Turkish origins (Tavuk şiş) however it is quite a common chicken bbq dish in virtually every Middle Eastern country, and with Persians having their own "Jujeh Kabob" version. Back to Lebanon, Shish Tawook can be found in most fast food restaurants. In a large bowl, whisk together oil, honey, soy sauce, and pepper. Before adding chicken, reserve a small amount of marinade to brush onto kabobs while cooking.