Nasi Arab KABSAH Chicken. Resep Nasi Kabsah Ayam, Khas Timur Tengah ! Resep mudah untuk yang suka Nasi Arab. Kebetulan saya pake Ayam Kampung biar Nasi nya menjadi lebih gurih.
Very easy step by step saudi kabsa video tutorial.
Enjoy this homemade restaurant-style chicken kabsa saudi recipe.
Nasi Arab (generally known as Mandi, Kabsa or Maqlubah ) is a hearty yet modest dish that brings together a choice of chicken, lamb, mutton and fish atop a generous amount of aromatic Basmati rice followed by a special sauce.
Kamu dapat memasak Nasi Arab KABSAH Chicken menggunakan 21 bahan dan 9 langkah. Pelajari cara membuat Nasi Arab KABSAH Chicken yang cepat.
Bahan yang dibutuhkan membuat Nasi Arab KABSAH Chicken :
- 1 cangkir beras (cukup untuk berdua), cuci bersih.
- 4 potong ayam (secukupnya).
- Air untuk menanak nasi, perbandingan beras:air = 1:2 bisa beda tergantung jenis beras ada yang butuh air banyak ada yang tidak.
- 2 sdm ghee (minyak padat) atau dapat menggunakan olive oil, atau minyak goreng lainnya, untuk menumis.
- 1/2 bh jeruk lemon, diambil airnya.
- 1 bh tomat segar, cincang.
- 1 sdm pasta tomat.
- 1 onion, cincang (saya pakai bawang merah sebesar bola pingpong, jika tidak gunakan bawang merah biasa 4 siung).
- 3 siung garlic, cincang.
- 1/4 sdt garam.
- 1/4 sdt merica.
- 1/4 sdt ketumbar.
- 1/4 sdt kunyit.
- 1/4 sdt jintan.
- 2 ruas jari/secukupnya jahe (cincang).
- 5 biji cardamom (kapulaga) sobek.
- 5 biji cengkih.
- 3 cm batang kayumanis.
- 1 bh wortel, parut.
- 3-5 helai saffron (optional), rendam dengan 1 sdm air panas.
- 1 genggam kismis rendam dengan air panas hingga mengembang dan lembut, untuk taburan nasi.
Chicken kabsa - Turn your next dinner into a feast with this Arabian style chicken and rice. Spiced grilled chicken and flavorful rice makes this the ultimate choice for any special occasion. Channel your inner chef, and cook up a storm for friends and family. This Saudi Arabian chicken kabsa (machbus) is a delicious and authentic main dish using simple ingredients.
Langkah membuat Nasi Arab KABSAH Chicken
- Siapkan bahan..
- Masak langsung di panci. Panaskan panci, masukkan ghee (minyak), masukkan ayam, tumis sebentar hingga berubah warna..
- Masukkan semua bumbu kecuali pasta tomat. Tumis hingga harum barulah masukkan pasta tomat. Lalu tambahkan air, aduk rata. Lanjut masak hingga ayam empuk..
- Ambil daging ayam yang telah empuk, sisihkan. Biarkan air rebusan dalam panci, nantinya digunakan untuk menanak nasi. Takar air rebusan tersebut dengan takaran yang pas untuk menanak nasi. Koreksi rasanya. Masukkan beras, aduk rata ، masak dalam air mendidih sebentar. Lalu kecilkan api minimum، lanjutkan..
- Saat air surut, taburkan wortel parut sedikit garam untuk perasa wortelnya. Lanjut masak hingga beras matang dengan api tetap kecil. Disaat proses ini, perhatikan jika mulai terdengar "suara lentingan" pletik2 tanda air mulai mengering, jangan ditinggal (jika tidak ingin nasi berkerak..hihi). Suara menghilang sekitar 5 menitan, matikan api. Biarkan kurang lebih 10 menit nasi dalam panci tertutup agar lebih tanak, juga agar nasi tidak lengket di dasar panci..
- Untuk tampilan ayam makin cantik, goreng ayam yang sudah matang dengan minyak sedikiiit hanya untuk browning (kecoklatan). Hidangkan Nasi chicken Kabsah dengan taburan kismis, kacang almond atau kacang mete. Di gambar ini saya gunakan beras "Basmati" perhatikan bedanya..
- KABSAH chicken wing dengan salad simple Tomat &Timun..
- Penampakan beras Basmati, berbulir panjang. Coba cari di supermarket terutama yang menjual bahan pangan produk luar. Jika di Bandung coba cari di supermarket Setiabudi, jalan Setiabudi Bandung. [Bukan promosi]..
- Yang ini "ghee" minyak padat..
Kabsa is made of chicken that is slowly simmered in a spicy broth of tomatoes and spices. This chicken is then removed and either fried or grilled while the. Dulu akak pernah gak buat Nasi Kabsha Ayam ni, tapi cara buat berlainan,kali ni akak ambil resepi dari SINI tapi ada bahan yang akak tak gunakan. Tertunailah Hasrat Di Hati: Resepi Nasi Arab Ayam Kabsa. Kabsa (Arabic: كبسة kabsah) is a mixed rice dish that originates from Saudi Arabia but is commonly regarded as a national dish in many Arab states of the Persian Gulf.