Nasi Kabsah. Tapi kena belajar juga membuatnya supaya bila dah balik m'sia nanti, sesekali teringin nak mkn senang. Saya tengok dalam blog Raidah resepi untuk membuat Nasi Kabsa dan nampak sangat mudah. Itu yang saya terus google mencari resepi dan terjumpa satu video you tube tentang cara cara memasak nasi kabsah.

Bila nasi dah masak titis kan beberapa titisan pewarna oren dan kuning. Bila nak dihidangkan barulah dikacau nasi dgn menggunakan garpu supaya nasi tak patah. Tenik itu membuat kambing oven yang digantung di atas nasi menetes bumbunya ke nasi, yang sedang dimasak di atas bara. Kamu dapat membuat Nasi Kabsah menggunakan 29 bahan dan 7 langkah. Pelajari cara memasak Nasi Kabsah secara lezat.

Bahan yang dibutuhkan memasak Nasi Kabsah :

Bahan Nasi:.
700 gr daging/paha ayam.
200 gr beras basmati, cuci bersih tiriskan (saya beras lokal).
secukupnya kaldu bubuk/batangan.
1 sdt kunyit bubuk.
1 buah bawang bombai iris tipis.
3 siung bawang putih, iris tipis.
1 1/2 sdm minyak samin.
4 sdm minyak sayur.
1/2 sdt ketumbar bubuk.
1/2 sdt merica bubuk.
1/2 sdt jintan bubuk.
1/2 sdt paprika bubuk.
1 sdt rempah kabsah/bumbu kari.
3 biji cengkeh.
7 biji kapulaga.
2 batang kayu manis.
2 buah lumi.
2 lembar waraqul ghaar (saya skip).
secukupnya garam.
1 buah tomat besar, potong dadu.
3/4 sdm pasta tomat.
1 1/2 liter air.
1 buah cabe hijau, potong 3.
1/2 buah kurang paprika hijau, potong dadu.
Pelengkap:.
secukupnya bawang goreng.
secukupnya acar.
secukupnya sambal.

Masih ingatkah anda akan entry saya tentang orang lama Makkah? boleh juga baca tentang cerita itu di sini. Hajjah Sharifah, kami mengambil peluang ini untuk menambah ilmu dan meminta Pn. Sharifah mengajar kami memasak beberapa makanan arab. alhamdulillah beliau sudi untuk berkongsi. Kabsa (Arabic: كبسة ‎ kabsah) is a mixed rice dish that originates from Saudi Arabia but is commonly regarded as a national dish in many Arab states of the Persian Gulf.

Langkah memasak Nasi Kabsah

Panaskan minyak sayur dan minyak samin kemudian tumis bawang bombai dan bawang putih sampai harum..
Masukkan daging/paha ayam, kemudian tambahkan kunyit, ketumbar, jintan, merica, paprika bubuk, rempah kabsah, cengkeh, kapulaga, kayu manis, lumi, dan waraqul ghaar, lalu balik daging/ paha ayam, biarkan hingga berubah warna..
Masukkan cabe hijau, paprika, tomat pasta tomat, garam dan kaldu batangan/bubuk kemudian tambahkan air, koreksi rasa dan biarkan mendidih dan airnya surut..
Angakat daging/paha ayam, sisihkan..
Masukkan beras pada kuah daging/ayam tadi, tanak hingga kuahnya habis kemudian kukus sampai matang. Apabila airnya kebanyakan bisa dikurangi ataupun sebaliknya..
Sambil menunggu nasinya matang goreng atau bakar daging/paha ayam yang telah disisihkan..
Sajikan dengan taburan bawang goreng, acar, sambal dan daging/paha ayam..

The dish is made with rice and meat. It can often be found served in countries such as Saudi Arabia, Kuwait, Bahrain, Qatar, the United Arab Emirates, Oman, Yemen, southern Iraq, Ahwaz and in the Negev desert in Israel. Bagi yang sukakan Nasi Mandy ini, bolehlah anda mencuba masak sendiri di rumah dengan mengikut resepi Nasi arab ini yang juga dipanggil sebagai Nasi Kabsah. Perkongsian resepi Nasi Mandy diberikan oleh saudara Khairul Hakimin Muhammad. Resep Kabsah - Kabsah adalah kuliner yang paling populer di Arab Saudi dan Yordania yang juga disebut hidangan nasional Kerajaan.