Mengulik Resep Baba Ghanouj / Terong Ulek ala Arab (بابا غنوج) *2 style* yang Praktis

Baba Ghanouj / Terong Ulek ala Arab (بابا غنوج) *2 style*.

Kamu dapat memasak Baba Ghanouj / Terong Ulek ala Arab (بابا غنوج) *2 style* menggunakan 26 bahan dan 14 langkah. Pelajari cara membuat Baba Ghanouj / Terong Ulek ala Arab (بابا غنوج) *2 style* yang favorit keluarga.

Bahan yang dibutuhkan membuat Baba Ghanouj / Terong Ulek ala Arab (بابا غنوج) *2 style* :

1. A.) Untuk style ke.1:.
2. 2 terong (berat 180 gram).
3. 2 butir bawang putih.
4. 1 sdm Olive oil/minyak zaitun.
5. 3 sdm Tahini (homemade tahini saya share pling bawah ya).
6. 1/2 sdt garam halus (atau sesuaikan selera).
7. 1/4 sdt gula pasir (atau sesuaikan selera).
8. 3 sdm perasan lemon/nipis (atau sesuaikan selera).
9. 1/2 sdt pomegranate molasses/ debus ruman (skip jika tdk puny).
10. B.) Untuk style ke.2:.
11. 2 terong(berat 180 gram).
12. 2 butir bawang putih.
13. 1 sdm minyak zaitun.
14. 3 sdm tahini.
15. 1/2 sdt garam halus atau sesuaikan selera.
16. 1/4 sdt gula pasir atau sesuaikan selera.
17. 2 sdm perasan jeruk nipis/lemon.
18. 1 sdt pomegranate molasses/ debus ruman (skip jika tdk puny).
19. 1/2 tomat merah.
20. 1/2 paprika hijau.
21. 2 batang daun bawang.
22. Secukupnya buah delima (Aku suka pakai yg banyak, 2 genggam).
23. C.) TAHINI/TAHINA homemade:.
24. 140 gram wijen.
25. 3 sampai 4 sdm minyak zaitun.
26. 1/4 sdt garam halus.

Langkah membuat Baba Ghanouj / Terong Ulek ala Arab (بابا غنوج) *2 style*

1. Untuk style ke.1 : tusuk dibeberapa bagian terong, biar matang sampai dalam lalu bakar hingga matang..
2. Kupas kulitnya hingga bersih, sisihkan..
3. Ambil cobek atau ulekan lalu masukkan bawang putih,gula pasir dan garam lalu haluskan. _______________________ NOTE:model cobek atau ulekan disini kayak gitu ya jeng, soalnya nyari yg model indonesia gak ada.hehe.
4. Masukan terong bakar yg sudah dikupas tadi, ulek hingga halus.
5. Masukkan perasan jeruk nipis atau lemon, minyak zaitun dan tahini ulek lagi hingga rata, masukkan pomegranate molasses, klo gak punya pomegranate molasses skip aja ya..
6. Test rasa, tingkat keasaman, dan asin sesuaikan selera ya, Kalo orang Arab sukanya yg lebih asam lagi. Biasanya 2 kali lipat ukuran perasan jeruk lemon dibahan atas. Kalo suka pedas beri cabe bubuk.
7. Beri topping delima atau sesuaikan selera, sajikan dgn roti pita/khubz lebenani..
8. Cekrek lagi.
9. B.)UNTUK STYLE KE.2: siapkan buah delima, ambil buahnya serta cincang halus sayur nya (tomat,paprika,daun bawang) kalo suka agak pedas beri cabe rawit cincang..
10. Lalu lakukan langkah sama seperti nomer 1 sampai nomer 6, setelah itu, masukkan sayuran cincang, dan buah delima aduk rata.
11. Beri atasnya dgn kucuran pomegranate molasses, jika tdk punya skip ya sudah enak ada manisnya dari buah delima..
12. #DiulekAsyik ala Timur Tengah hihi.
13. Pomegranate molasses untuk referensi, rasanya manis asam.
14. C.) TAHINI/TAHINA homemade: sangrai wijen dengan api sedang cenderung kecil, sambil diaduk aduk biar gak gosong, hingga coklat keemasan, tunggu dingin, lalu blender di food processor hingg halus, tuang minyak zaitun+garam lalu blender lagi hingga smooth. Simpan di toples, taruh kulkas awet tahan 1 bulan..