Marak Lahma (Sop Kambing Ala Arab).
Kamu dapat memasak Marak Lahma (Sop Kambing Ala Arab) menggunakan 18 bahan dan 5 langkah. Simak cara membuat Marak Lahma (Sop Kambing Ala Arab) yang mudah.
Bahan yang dibutuhkan memasak Marak Lahma (Sop Kambing Ala Arab) :
- 1/2 kg daging kambing.
- 1 buah wortel, iris.
- 1 batang seledri, pisahkan daun dan batangnya. Iris daunnya.
- 1 buah kentang (aku skip).
- 🍃 Bumbu Tumis.
- 5 siung bawang putih, iris.
- 1 buah bawang bombay kecil, iris.
- 1 buah tomat, potong.
- 1 ruas jari jahe, geprek.
- 1/2 buah paprika, potong (asli 1bh).
- 7 buah kapulaga.
- 7 buah cengkeh.
- 3 cm kayu manis.
- 1/2 sdt bubuk kari.
- 1/2 sdt all ground spice.
- 1/2 sdt jinten bubuk.
- 1/2 sdt lada bubuk (aku lebih).
- Secukupnya garam.
Cara membuat Marak Lahma (Sop Kambing Ala Arab)
- Rebus daging kambing 5 menit, buang airnya. Rebus kembali dgn air yg baru hingga hampir empuk. Jangan lupa tambahkan batang seledri..
- Sambil menunggu daging, siapkan bahan bumbu tumis..
- Tumis bawang, paprika dan rempah hingga harum dan layu. Tambahkan sedikit kaldu dari rebusan daging agar tidak gosong. Masukkan daging, tumis sebentar. Tuang tumisan ke rebusan daging..
- Tambahkan wortel, masak hingga bumbu meresap dan wortel empuk. Terakhir masukkan seledri.. Koreksi rasa, sajikan 😁.
- Ps. Bisa disaring dulu ya jika kurang suka banyak rempahnya tersisa. Aku sih cuma ambil kapulaganya aja. Sajikan dgn taburan bawang goreng dan sledri..sedaaaap.