Nasi Mandhi Yaman. Wow mbansrock channel dapat kesempatan nyoba makanan khas timur tengah,yang mempunyai ciri khas beras yang identik putih & panjang. Yup, Nasi Mandhi atau Mandhi Rice adalah hidangan khas dari kawasan Timur Tengah, tepatnya Hadramaut, Yaman. Hidangan ini berupa nasi berbumbu rempah yang disajikan dengan daging.
Restaurant yang menjual nasi mandhi di Madinah disebut Mathbakh mandhi.
Makanan ini terkenal di seluruh jazirah arab bahkan di Indonesia ada beberapa restaurant menyajikan menu khusus nasi.
Mandhi adalah hidangan nasi tradisional dari Yaman yang dimasak menggunakan Tanoor atau lubang yg digali ditanah dan ditutupi tanah liat serta kayu kering dan dibakar untuk menghasilkan panas dan.
Kamu dapat memasak Nasi Mandhi Yaman menggunakan 18 bahan dan 4 langkah. Pelajari cara memasak Nasi Mandhi Yaman secara cepat.
Bahan-bahan memasak Nasi Mandhi Yaman :
- 1,5 liter beras basmati.
- 15-20 butir kapulaga hijau.
- 1 ruas besar kayu manis.
- 2 lembar bay leave.
- 2 buah jeruk hitam.
- 1,5 buah bawang bombay.
- 7-10 siung bawang putih.
- jahe 1ruas jari besar.
- 2-4 sdm bumbu mandhi.
- 1-2 sdm sumac.
- kaldu blok maggi 2buah.
- 1,5-2 liter air (tingginya setinggi beras tbasmatinya, kalau pakai beras biasa 3/4ruas dari 1ruas jari aja).
- secukupnya minyak goreng.
- secukupnya gula.
- secukupnya garam.
- 3 sdm ghee.
- 1 sdm smoke liquid.
- 2-4 buah Kembang Lawang.
Nasi mandi (Arab: مندي, mandī) adalah hidangan tradisional yang berasal dari selatan Jazirah Arab kemudian menyebar ke Indonesia dibawa oleh orang Hadhrami. Terdiri dari daging dan nasi dengan campuran khusus rempah-rempah. Sajian nasi yang khas dari Timur Tengah bisa kalian buat sendiri di rumah. Nggak perlu lagi deh jauh-jauh ke resto buat nikmati sajian nasi yang endeus banget disajikan dengan daging kambing.
Cara membuat Nasi Mandhi Yaman
- Cuci bersih beras basmati di air mengalir, rendam 15-30menit, tiriskan. siangi dan siapkan bumbu.
- Panaskan minyak, geprek kapulaga hingga merekah, masukan bersama kayu manis dan kembang lawang, tumis hingga harum (saya geprek biar makin keluar aromanya dan warnanya soft green) masukan bawang bombay, bawang putih, jeruk hitam dan jahe, tumis hingga agak layu dan harum, masukan bumbu mandhi dan kaldu blok, tumis hingga harum.
- Setelah semua bumbu harum, masukan air (kira-kira setinggi beras basmatinya masih keliatan, kalau pakai beras biasa bisa setinggi 3/4ruas jari dari 1ruas jari) biarkan mendidih lalu masukan beras basmati, aduk rata, tutup rapat 15-20menit kecilkan api (seperti ngeliwet), matikan api, biarkan tetap tertutup hingga uap tinggal sedikit..
- Cairkan ghee, taruh dalam wadah, campur dengan liquid smoke, tuang nasi mandhi di tempat lebar (cara ini nasi tidak mengembang lembek dan tidak mudah basi, seperti diaron), tuang campuran ghee cair dan liquid smoke, aduk rata pada nasi sambil ditaburi sumac (sumac tidak saya masak supaya rasa dan aromanya tetap kuat), selamat menikmatiiiiih😋ajiiiib nikmeh AlhamduliLlah.
Namanya nasi mandi asal Hadhramaut, Yaman. Nasi mandi menjadi hidangan utama dalam acara spesial. Mandhi adalah hidangan nasi dari beras basmati yang dimasak denan rempah-rempah pilhan berasal dari Yaman, dan terkenal Nikmati Nasi Mandhi favorit anda sekarang juga di Food Opera Bandung. Okezone.com - Kumpulan berita nasi mandhi - Istilah belum makan namanya kalau belum makan nasi tak berlaku untuk pria ini. Baik nasi mandi, nasi biryani dan nasi kebuli sebenarnya memiliki garis yang sama, bedanya Mandi adalah nasi tradisional khas Yaman yang terdiri dari nasi, daging dan aneka rempah.