Nasi Mandhi Ayam khas Yaman. Yup, Nasi Mandhi atau Mandhi Rice adalah hidangan khas dari kawasan Timur Tengah, tepatnya Hadramaut, Yaman. Hidangan ini berupa nasi berbumbu rempah yang disajikan dengan daging kambing atau ayam. Bukan hanya nasi briyani saja kuliner khas Timur Tengah yang selama ini dikenal.

Resep Nasi Mandhi Ayam khas Yaman favorit. Pertama kali punya experience makan nasi Mandhi ini waktu baru nikah enam tahun yang lalu. Kesan pertamanya menggugah selera karena wangi rempahnya dan bener aja setelah diicip pengen nambah lagi. Kamu dapat membuat Nasi Mandhi Ayam khas Yaman menggunakan 13 bahan dan 5 langkah. Simak cara membuat Nasi Mandhi Ayam khas Yaman secara praktis.

Bahan-bahan membuat Nasi Mandhi Ayam khas Yaman :

1 Ltr Beras Basmati.
1 Kg Daging Ayam.
2 lbr Daun Salam.
2 Btg Kayu Manis.
2 Sdm Butter, cairkan.
1 Sdm Garam.
1 Sdt Bubuk Kunyit.
Secukupnya Kapulaga Hijau.
Secukupnya Cengkeh.
Secukupnya Safron.
Secukupnya Hawaiij (Bumbu bubuk Yaman).
Secukupnya Black Pepper Bubuk.
Secukupnya cabai utuh.

Pertama kali punya experience makan nasi Mandhi ini waktu baru nikah enam tahun yang lalu. Kesan pertamanya menggugah selera karena wangi rempahnya dan bener aja setelah diicip pengen nambah lagi. Oya, aromanya menurut saya gak begitu kuat jadi pas buat yang gak s. Letak ayam di atas bawang dan lemon tersebut.

Cara memasak Nasi Mandhi Ayam khas Yaman

Cuci bersih beras basmati. Rendam kira-kira 10 menit. Tiris dan sisihkan..
Potong-potong ayam dengan ukuran besar sedang. Campur butter yang telah dicairkan dengan kunyit bubuk, black pepper bubuk, garam dan bumbu hawaiij. Aduk rata dan tuangkan ke dalam potongan ayam. Tekan-tekan agar meresap. Tutup dan diamkan selama 1 s/d 1 1/2 jam..
Potong dan iris bawang bombay. Tumis sebentar dalam deep pan hingga harum. Matikan api, masuk kan beras basmati, daun salam, cabai, garam secukupnya, kayu manis, kapulaga hijau dan cengkeh. Tambahkan air kira-kira 5 s/d 6 cangkir. Aduk rata dan test rasa..
Susun potongan-potongan ayam di atas rak kawat dan taruh di atas deep pan/panci berisi beras tadi. Masukkan ke dalam oven. Masak hingga matang. Kaldu yang berasal dari ayam akan menetes jatuh di atas nasi tadi sehingga terasa gurih. Ada kalanya ayam tidak matang bersamaan nasinya. Jika begitu ayam dapat dipanggang lebih lama hingga empuk dan alangkah baiknya kita menggunakan daging ayam muda..
Jika sudah masak keluarkan dari oven. Tebarkan saffron di atas nasi mandi dan aduk rata. Sajikan. Bila suka taburkan di atasnya golden kismis, kacang mede dan kacang almond..

Nasi Mandhi merupakan hidangan khas Hadramaut Yaman yang terdiri dari nasi, daging, dan beberapa rempah. Kini, nasi mandhi juga biasa dinikmati di beberapa negara lain, seperti Mesir, Turki, India, hingga Indonesia. Daging yang digunakan untuk nasi mandhi juga beragam. Mulai dari sapi, kambing, domba, unta, sampai ayam. Mandhi berasal dari Yaman yg juga populer di Semenanjung Arab, Mesir dan Turki.