Marak Kambing (Sup Kambing Khas Arab) #kitaberbagi.
Kamu dapat membuat Marak Kambing (Sup Kambing Khas Arab) #kitaberbagi menggunakan 17 bahan dan 5 langkah. Simak cara memasak Marak Kambing (Sup Kambing Khas Arab) #kitaberbagi yang cepat.
Bahan-bahan memasak Marak Kambing (Sup Kambing Khas Arab) #kitaberbagi :
- 500 gr daging kambing (lebih enak yg iga/ bertulang).
- 10 butir kapulaga arab.
- 5 butir cengkeh.
- 2 buah kayu manis.
- 1 siung bawang bombay.
- 5 siung bawang merah.
- 5 siung bawang putih.
- 1 ruas kunyit.
- 1 ruas jahe & lengkuas (digeprek).
- 1 sdm merica.
- 1 sdm jinten.
- 1 sdt ketumbar.
- secukupnya tomat, daun bawang & seledri.
- 1 buah wortel & kentang (optional).
- sesuai selera bubuk kari (optional jika mau lebih gurih & kuah lebih kental).
- secukupnya garam & gula.
- 3 sdm minyak zaitun (minyak biasa juga gpp).
Langkah memasak Marak Kambing (Sup Kambing Khas Arab) #kitaberbagi
- Rebus daging sampai empuk (agar lebih wangi rempah tambahkan sedikit kapulaga, cengkeh & kayu manis lalu presto 30 menit/ panci biasa 1 jam), sambil menunggu bisa kita siapkan bumbu yg lain, Iris2 bawang Bombay, seledri, daun bawang & tomat, geprek kapulaga, jahe & lengkuas.
- Ulek/ blender bawang merah, bawang putih, kunyit, ketumbar, jinten & merica, lalu tumis bumbu halus, bumbu geprek & tambahkan bawang Bombay, kapulaga, cengkeh & kayu manis, tumis sampai harummm.
- Jika daging sudah empuk masukan bumbu yg sudah ditumis, bubuk Kari, kentang, wortel lalu tunggu hingga matang & harum.
- Tambahkan gula, garam, daun bawang, seledri, & tomat, setelah matang tabur dgn bawang goreng.
- Siap disantap dgn nasi hangat, sambal & kerupuk udang 🍲🍲🍲.