Cara Gampang Membuat Nasi Kabsah Kambing Mudah

Nasi Kabsah Kambing. Nasi Arab ini juga dipanggil sebagai Nasi Kabsah berlaukkan daging kambing. Bagi yang sukakan Nasi Mandy ini, bolehlah anda mencuba masak sendiri di rumah dengan mengikut resepi Nasi arab ini yang juga dipanggil sebagai Nasi Kabsah. Perkongsian resepi Nasi Mandy diberikan oleh saudara Khairul Hakimin Muhammad.

Yelah sebelum ni tak pernah nampak pun botol-botol rempah macam tu. Maka, saya pun mulalah membelek botol-botol rempah tersebut. Masak nasi dalam periuk nasi (macam masak nasi biasa ler…) Dadukan bawang besar dan bawang putih (saya kisar sebab tak suka bawang cincang hehehe). Kamu dapat membuat Nasi Kabsah Kambing menggunakan 14 bahan dan 6 langkah. Simak cara membuat Nasi Kabsah Kambing secara lezat.

Bahan yang dibutuhkan memasak Nasi Kabsah Kambing :

1. 1/2 kg daging kambing (bag paha-potong kotak ukuran sedang).
2. 5 sdm Minyak goreng.
3. kayu manis, cardamon, cengkeh, bunga lawang, biji lada hitam.
4. 2 sdt bumbu biryani instant.
5. 2 sdt meat masala instant.
6. 2 buah tomat uk.besar.
7. 1 bawang bombay uk.besar.
8. 5 siung bawang merah.
9. 1 sdt bawang putih dihaluskan.
10. 1 sdt jahe dihaluskan.
11. 3 cup basmati rice.
12. secukupnya Air.
13. 1,5 sdt garam.
14. 2 sdm kacang mede, sangrai.

Panaskan minyak dalam periuk atau kuali, tumis bawang sehingga naik bau. Masukkan rempah kabsah, gaul sebati sehingga naik bau. Nasi kabsah sangat terkenal di negar-negara Arab seperti Saudi Arabia, Mesir, Iran dan lainnya. Biasanya nasi kabsah dihidangkan bersama dengan daging kambing sebagai lauk utamanya.

Langkah memasak Nasi Kabsah Kambing

1. Panaskan minyak goreng pada teflon ukuran besar, masukkan daging kambing, kemudian masukkan bergantian: -rempah-rempah, -garam, -bumbu biryani dan bumbu meat masala instant,-bawang putih dan jahe. Aduk rata, hingga berubah warna.
2. Masukkan bawang bombay dan bawang merah hingga layu. Lalu masukkan tomat, tutup teflon hingga tomat hancur dan merata. Sambil aduk sesekali..
3. Masukkan air. Masak, tutup teflon hingga daging kambing empuk (30-35 menit)..
4. Angkat dagingnya saja, pisahkan dari kuah. Panggang dagingnya dalam oven 180' selama 5 menit..
5. Masukkan basmati rice dalam kuah yang tersisa. Aroni hingga 90%matang dan air terserap seluruhnya. Lalu tutup teflon, kecilkan api. Diamkan selama 5 menit..
6. Buka tutupnya, rasakan nasinya (sudah matang 100%, tetapi ridak terllau lembek). Nasi siap dihidangkan dengan daging kambing dan taburan kacang mede. Nikmat dimakan bersama yoghurt plain..

Rasa yang khas dan kaya bumbu membuat nasi kabsah ini juga digemari oleh orang Indonesia. Lihat juga resep Nasi Kabsah Kambing enak lainnya! Nasi ini memiliki warna kecoklatan, seperti nasi goreng yang menggunakan kecap. Nasi ini salah satu bumbunya menggunakan tomat dan sedikit cabai, sehingga citarasanya asam gurih, tetapi tidak pedas. Bila nasi dah masak titis kan beberapa titisan pewarna oren dan kuning.