Nasi mandhi lahm (kambing) - Beras regular. Warna Nasi Mandhi tidak sekuning Nasi Kebuli dan memiliki aroma kapulaga yang kuat. Biasa dimakan dengan Ayam atau pun kambing panggang. Makanan yang diperkenalkan oleh Masyarakat Arab peranakan di Indonesia ini menambah khazanah masakan nusantara. ini bahasa kaya di.
Hidangan ini berupa nasi berbumbu rempah yang disajikan dengan daging kambing atau ayam.
Selain rasa rempah yang kentara, lembut dan empuknya daging pun jadi ciri.
Bumbu Nasi Mandhi + Beras Basmati.
Kamu dapat membuat Nasi mandhi lahm (kambing) - Beras regular menggunakan 18 bahan dan 5 langkah. Simak cara memasak Nasi mandhi lahm (kambing) - Beras regular secara cepat.
Bahan-bahan memasak Nasi mandhi lahm (kambing) - Beras regular :
- 8 cup beras reguler (bisa diganti basmati).
- 3 kg kambing bagian punggung, paha-dengkul.
- 4 buah bawang bombay.
- 10 siung bawang putih kating.
- 3 ruas kayu manis ukuran @7cm.
- 1 1/2 sdm kapulaga india (warna hijau).
- 1/2 sdt merica butiran hitam tumbuk kasar.
- 1/2 sdt cengkeh.
- sesuai selera Garam.
- Bubuk rempah nasi mandhi (bisa beli di toko makanan arab.
- 3 sdm minyak samin/ bisa diganti blue band.
- Minyak goreng secukupnya untuk menumis.
- Air secukupnya untuk rebusan kaldu kambing didihkan dlm panci.
- 🥒Pelengkap🥒.
- Acar (silahkan scroll resepnya di cookpad aku).
- Sambel (silahkan scroll juga).
- Kismis kuning ukuran besar/sedang.
- jika suka Emping goreng.
Mandhi berasal dari Yaman yg juga populer di Semenanjung Arab, Mesir dan Turki. Mandhi adalah hidangan nasi tradisional dari Yaman yang dimasak menggunakan Tanoor atau lubang yg digali ditanah dan ditutupi tanah liat serta kayu kering dan. Sajian nasi yang khas dari Timur Tengah bisa kalian buat sendiri di rumah. Nggak perlu lagi deh jauh-jauh ke resto buat nikmati sajian nasi yang endeus banget disajikan dengan daging kambing.
Cara memasak Nasi mandhi lahm (kambing) - Beras regular
- Iris bawang bombay sesuai selera, cincang bawang putih. Kemudian beri bubuk bumbu mandhi, tumis menjadi satu dengan rempah utuh hingga benar2 wangi dan matang. Lalu masukkan daging kambing yg sudah dicuci bersih, hingga berubah warna. Kemudian masukkan ke dalam panci yg sudah diberi air untuk kaldu, masak kambing hingga empuk. Kemudian angkat kambing yg sdh empuk..
- Campurkan beras ke air untuk jadi aron, perhatikan tingkat ukuran air ya, jgn sampai terlalu lembek. setelah menyatu susut pindahkan ke dandang nasi, kukus hingga matang dan tidak lengket. (Bisa dimasak ke rice cooker seperti masak nasi biasa, kaldu dimasukkan ke rice cooker langsung diatas beras)..
- Untuk kambing yg sudah disisihkan kasih bumbu oles bawang putih 5 siung yg sdh dihaluskan dgn garam dan diberi minyak samin/blue band. Oleskan merata pada kambing. Lalu oven kambing kurang lebih 30menit ya. Atau bisa juga digoreng ya seperti difoto😬.
- Setelah nasi setengah masukkan bakaran safron diatas nasi, tutup nasi. (Kalau tidak ada safron pakai pewarna makanan kuning muda, kucurin sedikit aja lalu angkat nasi) kalau sdh matang koreksi rasa, beri minyak samin/blue band dan garam selagi masih panas..
- Sajikan nasi lalu beri kambing oven, beri garnis acar, sambel, kismis. Siap disantap😋😋.
Simak resep dan cara mengolahnya di video ini. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ #NasiGurih. Contohnya nasi mandhi, nasi biryani, kabsa dan masih banyak lagi yang lainnya. Restaurant yang menjual nasi mandhi di Madinah disebut Mathbakh mandhi. Makanan ini terkenal di seluruh jazirah arab bahkan di Indonesia ada beberapa restaurant menyajikan menu khusus nasi mandhi. Nasi mandhi merupakan nasi yang dibuat dengan berbagai bumbu rempah sehingga memiiliki cita rasa Dalam satu porsi nasi mandhi biasanya terdiri dari nasi berbumbu dengan daging kambing atau Namun terlepas dari itu semua, dalam memasak nasi mandhi, beras basmati dari India yang.