Gulai Kambing Arab +tips mengolah daging kambing #KitaBerbagi. Sebentar lagi Idul Adha akan segera datang. Masih bingung cara memilih dan mengolah daging kambing? Yuk tonton video tips pemilihan dan persiapan pengolahan.

Tips sebelum memasak gulai daging kambing. Langkah awal yang harus Anda lakukan adalah mempersiapkan daging kambing. Sebelum diolah menjadi gulai, sebaiknya Anda melakukan beberapa teknik khusus yang dilakukan terhadap daging kambing yang Anda miliki. Kamu dapat memasak Gulai Kambing Arab +tips mengolah daging kambing #KitaBerbagi menggunakan 25 bahan dan 10 langkah. Pelajari cara membuat Gulai Kambing Arab +tips mengolah daging kambing #KitaBerbagi yang favorit keluarga.

Bahan yang dibutuhkan memasak Gulai Kambing Arab +tips mengolah daging kambing #KitaBerbagi :

1 kg daging sapi/kambing.
1 resep garamasala.
1/4 kg bawang putih (½ kg utk yg hipertensi).
3/4 kg bawang merah (resep asli 1kg).
1/4 kg bawang bombay.
1-2 sdm ketumbar bubuk.
7 lembar daun jeruk.
7 lembar daun salam.
3 batang sereh, geprek.
secukupnya gula aren , sisir halus.
1 sdm air jeruk nipis.
3 liter air.
Bahan Garamasala:.
8 siung bawang putih.
12 siung bawang merah.
8 biji kemiri.
8 biji kapulaga.
1 sdt jintan bubuk.
1 sdt adas.
1/4 sdt cinnamon bubuk.
1 jempol lengkuas.
1/2 jempol jahe.
2 jari kunyit.
5 lembar daun salam.
3 batang sereh.

Namun sayangnya, mengolah daging kambing tidak semudah mengolah daging yang lainnya. Karena daging kambing memiliki aroma yang sangat kuat atau biasanya disebut dengan bau prengus, dimana bau ini sering mengganggu kenikmatan ketika menyantapnya. Bingung bagaimana mengolah daging kambing agar daging kambing tidak lagi berbau yang tajam? Atau kamu termasuk orang yang kesulitan mengolah kambing karena dagingnya resep olahan daging kambing selanjutnya yang bisa kamu coba yaitu resep gulai kambing. mudah untuk di.

Instruksi memasak Gulai Kambing Arab +tips mengolah daging kambing #KitaBerbagi

Cara membuat garam masala: Haluskan semua bahan kecuali salam dan sereh. Tumis sampe wangi. Masukkan salam+sereh, aduk rata. Angkat, siap digunakan atau dinginkan sampe suhu ruang lalu masukkan ke dalam wadah tertutup..
Rebus air sampe mendidih, masukkan daging yang sudah dipotong2. Masak sampai agak empuk..
Haluskan bawang, tumis bersama ketumbar. Tumis agak lama sampai warnanya kecoklatan dan aroma bawangnya hilang..
Masukkan garamasala, aduk rata, kemudian masukkan semua bumbu ke panci berisi rebusan daging yg sudah agak empuk..
Masukkan daun jeruk, salam, sereh..
Masak sampai daging empuk..
Tambahkan gula aren dan air jeruk nipis secukupnya. Aduk rata..
Angkat, sajikan..
Tips mengolah daging kambing : Setelah dipotong, daging kambing jangan dicuci dulu. Rebus air bersama sebatang lengkuas geprek. Masukkan daging kambing, rebus sekitar 5 menit. Angkat, buang airnya. Cuci bersih daging, siap diolah..
Semoga bermanfaat..

Kalau daging kambing yang Anda dapatkan sudah terlanjur dicuci, Anda bisa menambahkan taburan garam untuk menetralisir darah yang menyebabkan aroma tak sedap. Rebus daging kambing dengan potongan lobak secukupnya, setengah jam kemudian keluarkan lobaknya. Resep Gulai Kambing - Gulai menjadi primadona kuliner khas masakan Nusantara karena diolah dengan kombinasi bumbu rempah yang pas. Memang, mengolah daging kambing agak tricky. Baunya lebih menyengat daripada daging sapi.